Πριν τοποθετήσετε το κρέας στη σχάρα, στρώστε κλωναράκια θυμαριού και δεντρολίβανου και μετά καλύψτε το κρέας με άλλη μια στρώση από πάνω. Θα πρέπει να φροντίσετε η σχάρα να μην είναι χαμηλά στη φωτιά και να παρακολουθείτε το ψήσιμο, γιατί θα έχετε αρκετές φλόγες. Το αποτέλεσμα όμως θα σας αποζημιώσει!
