Μετάβαση στο περιεχόμενο

Μπιφτέκια Λαχανικών με Φρέσκα Μυρωδικά

Φτιάξτε σήμερα μπιφτέκια λαχανικών με ρίγανη, δυόσμο, και βασιλικό! Η κουζίνα θα μοσχομυρίσει μόλις ανοίξετε τη συσκευασία μας!

Τρίβουμε όλα τα λαχανικά στον τρίφτη και ψιλοκόβουμε τα φρέσκα μυρωδικά “Άρωμα”. Σοτάρουμε τα λαχανικά και τα μυρωδικά σε καυτό αντικολλητικό σκεύος με λίγο ελαιόλαδο και στη συνέχεια τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά και απλώνουμε το μείγμα σε ένα ταψί.


Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για 15 λεπτά. Αλείφουμε τα χέρια μας με λίγο ελαιόλαδο και πλάθουμε τα μπιφτέκια. Τοποθετούμε τα μπιφτέκια μας στο ταψί, πάνω σε αντικολλητικό χαρτί, και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20-25 λεπτά. Τα τελευταία 3-4 λεπτά βάζουμε πάνω στα μπιφτέκια ένα λεπτό κομμάτι φρέσκια μοτσαρέλα και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να λιώσει το τυρί.

Εύκολη

  • Χρόνος προετοιμασίας
    30 λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος
    20-25 λεπτά
  • Σερβίρει
    4 μερίδες
  • Διατροφή
    Μεσογειακή

Υλικα

  • 1 μελιτζάνα
  • 1 τομάτα
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 πιπεριά
  • 2 καρότα
  • 2 κολοκυθάκια
  • 5 μανιτάρια
  • 2 κ.σ. ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά (ΜΙΧ Άρωμα για Νηστίσιμα Πιάτα)
  • 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 200 γρ. μοτσαρέλα φρέσκια (προαιρετικά)
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  • Τρίβουμε όλα τα λαχανικά στον τρίφτη
  •  Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα μυρωδικά "Άρωμα"
  • Σοτάρουμε τα λαχανικά και τα μυρωδικά σε καυτό αντικολλητικό σκεύος με λίγο ελαιόλαδο
  • Μεταφέρουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε το αλεύρι
  • Ανακατεύουμε καλά και απλώνουμε το μείγμα σε ένα ταψί
  • Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για 15 λεπτά
  • Αλείφουμε τα χέρια μας με λίγο ελαιόλαδο και πλάθουμε τα μπιφτέκια
  • Τοποθετούμε τα μπιφτέκια μας στο ταψί, πάνω σε αντικολλητικό χαρτί, και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20-25 λεπτά
  • Τα τελευταία 3-4 λεπτά βάζουμε πάνω στα μπιφτέκια ένα λεπτό κομμάτι φρέσκια μοτσαρέλα και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να λιώσει το τυρί