Μετάβαση στο περιεχόμενο

Αρνάκι ή Κατσικάκι στο Φούρνο με Φρέσκα Μυρωδικά

Δε θέλετε ή δεν έχετε τη δυνατότητα να σουβλίσετε; Σας προτείνουμε μια απλή συνταγή για αρνάκι ή κατσικάκι στο φούρνο, που όμως θα μοιάζει με σουβλιστό!

Πλένουμε και ψιλοκόβουμε το φρέσκο θυμάρι. Πλένουμε καλά το αρνάκι ή το κατσικάκι και το περνάμε με λεμόνι, για να σταθεί πάνω του το αλατοπίπερο και το ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι, με τα οποία θα το τρίψουμε στη συνέχεια.

Στρώνουμε τις κληματόβεργες και τα κλωναράκια φρέσκου δεντρολίβανου στο ταψί (αφού τα έχουμε πλύνει πρώτα), προσθέτουμε λίγο νερό – για να μην κολλήσει το λίπος από το κρέας στο ταψί – και ακουμπάμε επάνω το κρέας. Ψήνουμε στις αντιστάσεις, σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς για 2 – 2 ½ ώρες.

Εύκολη

  • Χρόνος προετοιμασίας
    30 λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος
    2 - 2 ½ ώρες
  • Σερβίρει
    6 μερίδες
  • Διατροφή
    Μεσογειακή

Υλικα

  • 4-5 κιλά αρνάκι ή κατσικάκι
  • 2-3 λεμόνια
  • 2 κουτάκια Μίγμα Φρέσκων Μυρωδικών «Άρωμα» για Ψητά Σχάρας (θυμάρι, δεντρολίβανο)
  • αλατοπίπερο
  • κληματόβεργες

Εκτέλεση

  • Πλένουμε και ψιλοκόβουμε το φρέσκο θυμάρι
  • Πλένουμε καλά το αρνάκι ή το κατσικάκι και το περνάμε με λεμόνι, για να σταθεί πάνω του το αλατοπίπερο και το ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι, με τα οποία θα το τρίψουμε στη συνέχεια
  • Στρώνουμε τις κληματόβεργες και τα κλωναράκια φρέσκου δεντρολίβανου στο ταψί (αφού τα έχουμε πλύνει πρώτα), προσθέτουμε λίγο νερό – για να μην κολλήσει το λίπος από το κρέας στο ταψί – και ακουμπάμε επάνω το κρέας
  • Ψήνουμε στις αντιστάσεις, σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς για 2 - 2 ½ ώρες