Μετάβαση στο περιεχόμενο

Burger με Καραμελωμένα Κρεμμύδια και Φρέσκα Μυρωδικά

Για να ξεχωρίσει το burger σας εμπιστευθείτε το μίγμα φρέσκων μυρωδικών για ψητά σχάρας και τη συνταγή που θα βρείτε στην ετικέτα της συσκευασίας!

Για τα καραμελωμένα κρεμμύδια

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε χοντρές ροδέλες. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια με τη μαργαρίνη σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα και όταν πάρουν χρώμα, ρίχνουμε τη ζάχαρη, το θυμάρι, το δεντρολίβανο και τη μαυροδάφνη. Αλατίζουμε και τα αφήνουμε να μαγειρευτούν άλλα 20 λεπτά.


Για τα μπιφτέκια

Ρίχνουμε στον κιμά τα φυλλαράκια από το φρέσκο θυμάρι και σχηματίζουμε πολύ απαλά τα μπιφτέκια, χωρίς να τα πιέσουμε. Αλατοπιπερώνουμε μόνο εξωτερικά. Τα ψήνουμε για 3-5 λεπτά από κάθε πλευρά. Όσο πιο λίγο τα ψήσουμε τόσο πιο ζουμερά θα είναι. Κόβουμε τα ψωμάκια στη μέση και τα ψήνουμε λίγο στη σχάρα. Βάζουμε επάνω σε ένα ψημένο ψωμάκι μαρούλι, τομάτα, καραμελωμένα κρεμμύδια και μπιφτέκι και σκεπάζουμε με το άλλο μισό ψωμάκι.


Tip

Εάν θέλουμε, προσθέτουμε πάνω από το μπιφτέκι δυο φέτες τυρί τσένταρ ή άλλο της αρεσκείας μας πριν το αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να λιώσει.

Εύκολη

  • Χρόνος προετοιμασίας
    30 λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος
    20-25 λεπτά
  • Σερβίρει
    8 μερίδες
  • Διατροφή
    Αμερικανική

Υλικα

  • 1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος με αρκετό λίπος (αφράτος - να μην πιεστεί κατά τη συσκευασία του από το χασάπη)
  • 8 στρογγυλά ψωμάκια για burger
  • ροδέλες τομάτας
  • φύλλα μαρουλιού
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • Για τα καραμελωμένα κρεμμύδια:
  • 6 μέτρια ξερά κρεμμύδια
  • 5 κ.σ. μαργαρίνη
  • 2 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι «Άρωμα»
  • 2 κλωναράκια φρέσκο δεντρολίβανο «Άρωμα»
  • 4 κ.σ. μαύρη ζάχαρη
  • 1/2 φλ. τσαγιού μαυροδάφνη
  • αλάτι

Εκτέλεση

  • Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε χοντρές ροδέλες
  • Σοτάρουμε τα κρεμμύδια με τη μαργαρίνη σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα και όταν πάρουν χρώμα, ρίχνουμε τη ζάχαρη, το θυμάρι, το δεντρολίβανο και τη μαυροδάφνη
  • Αλατίζουμε και τα αφήνουμε να μαγειρευτούν άλλα 20 λεπτά
  • Ρίχνουμε στον κιμά τα φυλλαράκια από το φρέσκο θυμάρι και σχηματίζουμε πολύ απαλά τα μπιφτέκια, χωρίς να τα πιέσουμε
  • Τα ψήνουμε για 3-5 λεπτά από κάθε πλευρά
  • Κόβουμε τα ψωμάκια στη μέση και τα ψήνουμε λίγο στη σχάρα
  • Βάζουμε επάνω σε ένα ψημένο ψωμάκι μαρούλι, τομάτα, καραμελωμένα κρεμμύδια και μπιφτέκι και σκεπάζουμε με το άλλο μισό ψωμάκι